14 bekendste rooi bessies


Ongeag die seisoen, is bessies altyd een van die gunsteling geregte op die tafel. Die aangename en soet geur van bessies vra net vir 'n mondvol. Onder alle soorte bessies is rooi bessies die gewildste..

Daar is 'n wye verskeidenheid rooi bessies wat smaak, grootte, rypwordingstyd en voordelige eienskappe betref. Laat ons stilstaan ​​by die mees algemene tipes.

Waatlemoen

Dit is die moeite werd om uit te vind of dit moontlik is om voordeel daaruit te trek sonder om die liggaam te benadeel. Min mense weet dit hierdie bessie kan regtig skade berokken, wat weggesteek is onder die pragtige skil van hierdie bessie.

Die waatlemoen het die afgelope tyd gevaarlik geword, danksy gewetenlose boere wat dit in ongepaste toestande verbou, en verskaffers stoor dit nie korrek nie en volg nie die verkoopreëls nie. Om waatlemoene vinniger te laat groei en so swaar moontlik op plase te word, het hulle dit begin stikstof kunsmis "voer"... Hierdie kunsmis bevat nitrate, wat baie gevaarlik vir mense is.

Nitrate hoop op in die vleis van die bessie, want tydens rypwording het hulle nie genoeg son en water nie. As ons nitrate as 'n algemene stof beskou, is dit nie giftig nie, maar as dit die maag binnedring, word dit nitriene wat bydra tot die ontwikkeling van kankerselle. En as die waatlemoen lank gestoor word, begin dieselfde proses in die pulp plaasvind. Nitriete beïnvloed en vernietig die vervoervermoë van bloed, waardeur iemand hipoksie kan ontwikkel (suurstoftekort). Dit kan veral gevaarlik wees vir kinders en mense met siektes in die hart en bloedvate en siektes van die respiratoriese en uitskeidingsisteme.

Ongelukkig is dit onmoontlik om seker te sê watter waatlemoen gevaarlik is, net as u hierdie bessie self verbou. Daarom is dit beter om nie waatlemoen aan kinders jonger as 2 jaar te gee nie.

Maar natuurlik het waatlemoen ook voordelige eienskappe! Die belangrikste ding is om dit korrek te kies en op te berg. Waatlemoen bevat die volgende voordelige stowwe:

  • Antioksidante - karoteen, askorbiensuur, tiamien en ander
  • Bevorder immuniteit versterk, stabiliseer visie
  • Foliensuur help met die vorming van DNA en dra by tot die regte ontwikkeling van 'n persoon.
  • Verwyder oortollige gifstowwe uit die niere, laat nie sout neer en klippe vorm nie, reinig die liggaam heeltemal.
  • Magnesium bevorder die opname van minerale en vitamiene

Lingonberry

Almal het gehoor van hierdie heerlike bessie, oor die medisinale eienskappe daarvan, maar baie min mense weet watter presies nuttig is en watter nie baie aangetrek word deur die gebruik van hierdie bessie nie.

Dit is moeilik om die voordele van hierdie bessie te oordryf. Beskou hierdie eienskappe:

  • Die samestelling bevat bensoesuur, wat 'n natuurlike antioksidant is en versterk selmembrane
  • Toegepas as middel vir rumatiek, omdat die samestelling wynsteensuur en salisielsuur bevat.
  • Ursolsuur het 'n positiewe uitwerking op hormonale vlakkehelp om stres te beveg.
  • Diuretiese stowwe help om die liggaam skoon te maak.
  • Chroom en koper help in die stryd teen hartsiekteen.
  • Kalium, magnesium en mangaan help om die wande van bloedvate te versterk, behandel gastritis en bloedarmoede.
  • Suiker help om depressie te beveg.
  • Help om hardlywigheid te beveg, hoofpyn, swakheid.
  • Help in die stryd teen kater sindroom.

Die gewildste lingonberry-gereg is miskien lingonberry-sap. Die sap is nuttig vir diegene wat ly aan bloedarmoede, neuroses, swak sig, hoë bloeddruk... Die sap is nuttig vir verkoue, het 'n positiewe uitwerking op die vel en hare.

Ondanks die feit dat lingonberry-bessies uit baie nuttige spoorelemente bestaan, is daar eienskappe wat die menslike liggaam kan benadeel:

  • Dit kan nie geëet word deur diegene wat die geheime funksie van die maag word verhoog en daar is 'n sweer.
  • Skade kan veroorsaak mense met lae bloeddruk.
  • Lingonberry en sy sap moet nie na etes verteer word nie.
  • Bessies versamel radioaktiewe stowwe, so dit is kan nie naby begraafplase afgehaal word nie, fabrieke.

Aarbei

Baie kontroversie kan gehoor word is 'n aarbei 'n bessie, want volgens die konsepte van biologie is dit nie van toepassing op sodanige nie. Aarbeie is egter baie dekades lank die koningin van bessies, maar soos ander, het dit voordelige en skadelike eienskappe.

So, Kom ons begin met die voordelige eienskappe van hierdie heerlike bessie:

  • Bestry kieme, vitamientekorte, verhoog die immuniteit
  • Nuttig vir hipertensie, bloedarmoede, aterosklerose
  • Aardbei-tinktuur kan dien goeie diuretikum
  • Tinktuur word behandel siektes van die mondholte
  • Genees gewrigsiektes, niere, lewer
  • Help ontslae te raak van slapeloosheid
  • Dit word gebruik in die stryd teen ekseem
  • Help met gewigsverlies, gebruik as deel van gesigmaskers.

Saam met nuttige bessies het dit skadelike eienskappe:

  • Aarbeie moet slegs geëet word deur diegene wat nie allergies daarvoor is nie.
  • U hoef nie aarbeie te eet as iemand maagsere het nie.
  • Moenie die eerste bessies koop niewat op die mark verskyn het - dit kan nitriene bevat.
  • Bessies kan helminth eiers bevatDaarom moet u goed onder lopende water spoel voordat u die bessies eet
  • Moenie infusies gebruik vir jong kinders en swanger vroue nie
  • Dit is die beste om aarbeie saam met suiwelprodukte te gebruik, aangesien dit die effek van die aktiewe bestanddele van hierdie bessie help versag.
  • Die vrugte wat nie die eerste keer geëet is nie, kan die beste in die yskas gebêre word, omdat voordelige eienskappe slegs in die koue bewaar word.

Frambose

Dit is moeilik om mense te ontmoet wat nie van vars frambose hou nie. Die bessies en takke van die bos het baie nuttige eienskappe, en die hulp in die stryd teen verkoue is slegs 'n klein deel daarvan..

  • Met 'n verkoue frambose help omdat dit baie vitamien C en salisielsuur bevat, dus werk dit op dieselfde manier as 'n aspirientablet.
  • Essensiële olies in frambose eetlus verhoog, en vesel is goed vir die dermspiere.
  • Sitroensuur, appel- en wynsteensure in die bessie vertering bevorder.
  • Help om hardlywigheid te verligaangesien frambose 'n natuurlike lakseermiddel is wat baie sag is.
  • Frambose bevat pektiene wat verwyder soute van swaar metale uit die liggaam... Hierdie kwaliteit word behou na die hittebehandeling van die bessies.
  • Frambose help om gewig te verloor, aangesien dit elemente bevat wat bydra tot die afbreek van vette.
  • In frambose baie vitamiene van groep A, B, C, D, E, PP, makro en mikro-elemente.

Frambose is beslis baie nuttig, maar in sommige gevalle kan dit skadelik wees. Daar is mense wat beter die gebruik van hierdie bessie kan beperk:

  • Mense wat ly urolithiasis
  • Mense met jig
  • Moenie frambose eet nie met gastritis en maagsere
  • Dosisgebruik allergie-lyers en diabete
  • Kan nie frambose gee nie babas tot 'n jaar.

Berberis

Hierdie bessie staan ​​bekend onder die lekkersnaam met dieselfde naam, dit is altyd 'n welkome gas op enige tafel.

Die voordele van die bessie:

  • Berberis het 'n choleretic, koorswerende, anti-inflammatoriese, bakteriedodende effek.
  • Die sous word gebruik vir siektes van die galblaas
  • Infusie van berberisblare help met hepatitis en geelsug
  • Help met derm ontsteltenis, chroniese diarree, disenterie
  • Elemente waaruit die bas en blare bestaan laer bloeddruk en verbeter die hartfunksie
  • Nuttige bessies na die bevallingaangesien dit die baarmoeder help om tot sy natuurlike grootte te krimp

Met al die ooglopende voordelige eienskappe van berberis, daar is ook kontraindikasies vir die gebruik van hierdie bessie:

  • U kan nie berberis eet nie mense wat aan lewersirrose ly
  • Met klipsiekte van die galblaas berberis kan 'n bron van verergering van die siekte word
  • Berberis by swanger vroue teenaangedui en vroue wat borsvoed
  • Kinders jonger as 12 jaar berberis sal nie nuttig wees vir die behandeling van verkoue nie
  • In die vervaardiging van tinkture jy moet onthou dat slegs ryp berberisbessies nuttig is, maar groen is giftig

Viburnum

Rooi viburnum-bessies verdien tereg die titel van 'n spens voedingstowwe vir die menslike liggaam.

  • Doen aansoek ter voorkoming van verkoue en virusinfeksies... Die voordelige effek word voorsien deur die hoë inhoud van vitamien C en antioksidante in die bessie.
  • Kalina, selfs na hittebehandeling, behou nuttige eienskappe en help om alle organe en stelsels te versterk, gee energie aan die liggaam
  • Viburnum help om van slapeloosheid ontslae te raak en dien as 'n sagte kalmeermiddel
  • Vir die galblaas en niere is 'n goeie diuretikum
  • Bessies eet sal help om maagsere, ekseem, absesse te hanteer
  • Die bas van die bessie is ook nuttig, waaruit die tinktuur berei word, help om bloeding te stop
  • Viburnum bene word gebruik vir herstel van dermfunksies
  • Met die voortdurende gebruik van viburnum sade, kan u beter voel, die liggaam word gereinig, ligtheid verskyn in die liggaam, hou op om migraine te kwel, verdwyn moegheid, sal die hartklop herstel word.

Daar is 'n paar kontraindikasies vir die gebruik van rooi viburnum, en dit kan nie geïgnoreer word nie:

  • Dit word nie aanbeveel om viburnum te gebruik nie met enurese
  • U kan nie viburnum eet vir swanger vroue nie, aangesien die bessie 'n sametrekking van die baarmoeder kan veroorsaak en 'n voortydige geboorte of miskraam kan veroorsaak
  • Borsvoeding hulle beveel ook nie aan om viburnum te gebruik nie, aangesien bessies allergieë by babas sal veroorsaak
  • Viburnum bevorder die vorming van bloedklontedaarom moet mense met verhoogde bloedstolling nie viburnum gebruik nie
  • U kan nie viburnum vir mense gebruik nie ly aan niersiekte en jig.

Dogwood

Die waardevolle eienskappe van hierdie bessie regverdig die moeisame proses om die bessie te verbou - nadat dit geplant is, met die nodige versorging, produseer die bessies eers na 16 jaar vrugte. Dogwood smaak net soos dogwood. Cornel is baie gewild in die kookkuns, dit word gebruik om konfyt, kompote, likeurs, wyn, lavash voor te berei.

Wat is die voordelige eienskappe van hierdie bessie?

  • Dogwood lewer anti-inflammatoriese, bakteriedodende, choleretiese en diuretiese effekte
  • Cornelian bessie afkooksel versterk die immuunstelsel, toon die liggaam op
  • Dogwood help om die liggaam skoon te maak van skadelike vervalprodukte
  • Met konstante gebruik die risiko van aansteeklike en verkoue word verminder
  • Bessie maskers help om wonde te genees, raak ontslae van ontsteking op die vel
  • Dogwood vroue gebruik om gewig te verloor... Bessies stimuleer die werk van die spysverteringskanaal, metabolisme en verwyder onnodige afval uit die liggaam.

Hierdie nuttige bessies kan ook skadelik wees, want dit het kontraindikasies vir die inname:

  • Verhoogde suurheid
  • Chroniese hardlywigheid
  • Slapeloosheid

Rooibosbessie

Hierdie bessie is veral bekend daarvoor dat dit baie voedsaam is en as gevolg van sy voedingstowwe, het dit 'n aantal voordelige eienskappe:

  • Cranberry is 'n pakhuis met vitamiene C, K, A... Hoë inhoud van kalium, kalsium, magnesium, fosfor, natrium. Die samestelling bevat yster, jodium, mangaan en koper. Die bessies bevat ook organiese sure - sitroensuur, cinchona, oksaalsuur, appelsuur en ander. Fenoliese verbindings beskerm teen bestraling en voorkom kanker.
  • Vanweë die hoë pektieninhoud, bosbessies help om soute van swaar metale en radioaktiewe stowwe uit die liggaam te verwyder... Pektien bind en verwyder verbindings van lood, sesium en kobalt
  • Rooibosbessie genees skeurbuik, virale en verkoue
  • Rooibosbessie is 'n natuurlike antibiotika
  • Rou bessie verlig aambeie en spatare
  • Aminosure help om die wande van bloedvate te versterk
  • Vars bessie kompresse verlig hoofpyn
  • Vir wondgenesing salf word voorberei uit cranberry brandwonde. Die salf behandel ook herpes en swamme.

Daar is ook kontraindikasies vir die gebruik van hierdie bessie:

  • Allergie-lyers bosbessies word nie aanbeveel vir verbruik nie
  • Vroue wat borsvoed en kleuters tot drie jaar oud, moet bosbessies van die dieet uitgesluit word
  • Cranberries word nie aanbeveel nie mense met hoë suurvlakke in die maag

Rooi aalbessies

Hierdie bessie kan in byna alle somerhuisies gesien word, dit kan ook swart wees. Mense ken meestal nie al die eienskappe van rooibessies nie en behandel dit tog met minagting hierdie bessie is baie nuttig:

  • Rooi aalbes bevat vitamiene A en P, askorbiensuur. Dit beïnvloed die toestand van hare, vel positief, asook versterk bloedvate en kapillêre. Aanduidings vir gebruik is hartsiektes en bloedvate. 'N Goeie middel om beroerte te voorkom. Hierdie samestelling help ook om die immuunstelsel te versterk.
  • Kalium, wat deel uitmaak van hierdie bessie, help om die werk van die hartspier te herstel, verwyder oortollige vloeistof uit die liggaam.
  • Pektien in rooi aalbes help om gifstowwe en soute uit die liggaam te bind en te verwyder swaar metale, en herstel ook die dermfunksie
  • Kumarien in rooi aalbes help om bloedstolling te verminder en voorkom die vorming van bloedklonte.
  • Besbessies bevat vesel, wat het 'n ligte lakseermiddel op die ingewande.

Dit is beter om die maatstaf in die gebruik van rooibessies waar te neem, aangesien ek onaangename toestande soos diarree en uitdroging kan veroorsaak.

Daar is ook kontraindikasies vir die gebruik van hierdie bessie:

  • Dermirritasie kom dus voor as gevolg van organiese sure jy moet nie bessies op 'n leë maag eet nie
  • Mense met maagseremoet gastritis en lewersiekte van rooi aalbessies afwesig wees
  • Met pankreatitis rooi aalbessies kan die toestand vererger as gevolg van die stimulering van die produksie van ensieme deur die pankreas
  • Rooibos stimuleer dus eetlus moet u versigtig gebruik sonder om te veel te eet.

Rowan rooi

'N Wydverspreide vrugteboom met lae waarde, wat opvallend is vir sy helder vrugte. Hierdie bessie is baie bekostigbaar, maar min mense weet van sy voordelige eienskappe:

  • Rowanbessies bevat baie keratien, wat help om die gesigskerpte te herstel
  • Die hoë inhoud van vitamien C in bessies, wat help om die wande van bloedvate en haarvate te versterk
  • Gedurende die rypwordingsperiode versamel bessies 'n groot hoeveelheid vitamien PP, wat goed vir die senuweestelsel, verlig spanning, irritasie, veg slapeloosheid
  • Sorbiese en pasarbiensure bestry skadelike mikro-organismes, moenie die ontwikkeling van aansteeklike siektes en spysverteringskanale toelaat nie.
  • Rooi rowan verlaag bloeddruk
  • Bessies kan as 'n diuretikum gebruik word, choleretiese en lakseermiddel
  • Rowan bessiesap help om wonde te genees en stop bloeding.

Rooi bergas is by sommige siektes teenaangedui:

  • Verhoogde suurheid maag
  • Verhoogde stolling bloed
  • Isgemie
  • Allergie op die bessie
  • Na die uitgestel hartaanvalle en beroertes.

Rose heup

Hierdie bessie het baie voordelige eienskappe:

  • Versterk die immuunstelsel, verhoog die liggaam se vermoë om virusse te beveg
  • Versterk bloedvate en herstel metabolisme... Die bessies bevat minerale wat die wande van die bloedvate versterk, die cholesterolvlakke verlaag en die bloedsomloop stimuleer. Vitamien P versterk haarvate. Aanbeveel vir aterosklerose en bloedarmoede
  • Verlaag bloeddruk... Dit word aanbeveel vir mense met hoë bloeddruk, en het ook diuretiese en choleretiese eienskappe. Versterk die maag en ingewande, bestry maagsere.
  • Stimuleer spysvertering... Roosterbottel-afkooksel help die opname van suiker en vette, verhoog die eetlus
  • Ysterbrondaarom is dit nuttig vir diegene wat nie hierdie element in die liggaam het nie.
  • Antioksidant. Verwyder gifstowwe uit die liggaam en skadelike slakke
  • Help in die behandeling van tuberkulose
  • Genees wonde

Met die ooglopende voordelige eienskappe het die roosbottel ook 'n aantal kontraindikasies.... U moet daarvan weet om u van onaangename gevolge te red:

  • Het die niere sleg wanneer u te groot dosisse gebruik
  • Rosehip word nie aanbeveel nie mense met verhoogde bloedklonte en tromboflebitis
  • Nie aanbeveel nie met verhoogde suurgehalte in die maag
  • Nadat u rose heupe geëet het, moet u u mond spoel as bessies beïnvloed tandemalje negatief
  • Moenie rose heupe eet nie met gastritis en maagsere
  • Eet rose heupe in groot dosisse bevorder die ontwikkeling van nie-aansteeklike geelsug

Kersie

Kersies staan ​​al lank bekend as 'n nuttige bessie en as 'n produk - 'n bron van jeug.

  • Kersies is ryk aan vitamiene B, C, PP en B12, minerale - kalium, kalsium, fosfor, magnesium, natrium. Organiese sure in die samestelling hulp in die stryd teen 'n aantal siektes
  • Kersies bevat inositol wat versnel metabolisme
  • Antosianiene in kersies versterk kapillêre mure
  • Chlorogene suur help om nierfunksie te herstel en lewer
  • Pektien en vesel help om skadelike stowwe te verwyder
  • Yster en koper in kersie verhoog hemoglobien

Nie almal kan kersies eet nie, naamlik die teenwoordigheid van die volgende siektes kan as kontraindikasie dien:

  • Maagseer
  • Verhoogde suurgehalte in die maag en ingewande
  • Vetsug
  • Chroniese longsiekte
  • Verswakte funksie van die spysverteringskanaal
  • Maagontsteking

Steenbessie

Voordelige kenmerke:

  • Beenbessies gebruik vir verkoue as 'n diaforiese en anti-inflammatoriese middel. Verlaag die temperatuur
  • Gebruik as 'n diuretikum vir edeem
  • Dien toe in gesamentlike behandeling
  • Infusie van blare verlig hoofpyn
  • Vir rumatiek en oogontsteking lotions van druppels is wonderlik
  • By die behandeling van skilfers been sous word gebruik
  • Beenbessiesap help om die wande van bloedvate te versterk
  • Van toepassing in die behandeling van sistitis en aambeie

Daar is ook kontraindikasies vir die gebruik van beenbene:

  • Steenbessie verhoog die drukdaarom word dit nie aanbeveel om dit vir hipertensiewe pasiënte te gebruik nie
  • Beenbeen word nie aanbeveel nie met tromboflebitis en spatare.

Hawthorn

Die bekende bessie kan die lewe verleng en die liggaamstoestand verbeter.

Nuttige eienskappe word aangetref by die behandeling van die volgende siektes, sowel as ter voorkoming:

  • Hartsiektes tagikardie, sommige vorme van aritmie, miokardiale siekte, angina pectoris. Hawthorn verlig pyn agter die borsbeen, normaliseer die hartklop, toon die hartspiere aan. Aangedui vir herstel van hartaanvalle en beroertes
  • Hipertensie - normaliseer bloeddruk
  • Siektes van die senuweestelsel - hiperexitability, slapeloosheid, ooreising. Hawthorn het kalmerende eienskappe, veroorsaak nie slaperigheid nie, lei die aandag nie af nie
  • Nierreiniger, kan u urinering normaliseer met behulp van meidoorn
  • Hawthorn normaliseer die ingewande en maag, bevorder genesing van maagsere
  • Bessies verwyder gifstowwe en gifstowwe uitgeskei, cholesterol
  • Hawthorn verhoog bloedstolling, maak rooibloedselle meer elasties
  • Tinktuur en afkooksel van meidoorn kan maak die lewer skoon
  • Hawthorn beïnvloed die funksionering van die brein positiefas 'n vasodilator
  • Hawthorn genees inflammasie, inhibeer virusse en kieme

Enige soorte meidoorn het 'n hele reeks genesende eienskappe, maar die gereelde verbruik van hierdie bessie kan skade veroorsaak en 'n allergiese reaksie vorm.

Daar is 'n aantal hoofkontra-indikasies vir die gebruik van meidoorn:

  • Individuele onverdraagsaamheid
  • Lewerafwykings
  • Boezemfibrilleren
  • Outisme van alle vorme
  • Toksisose
  • Hipotensie
  • Nier versaking

Al die bessies waaroor hierbo geskryf is, is natuurlik 'n opbergplek van nuttige stowwe en het 'n gunstige uitwerking op die menslike liggaam. Deur bessies te verbruik, kan u gesonder word, u algemene toestand verbeter en die liggaam reinig.... Die belangrikste ding is om die maat te neem en te weet watter bessies die beste is om nie vir 'n spesifieke siekte te eet nie.

Smaaklike ete!


Dit sal beslis nie werk om die vraag te beantwoord watter wyn die lekkerder is nie - Apsny of Lykhny. Hierdie wyne word van verskillende druifsoorte gemaak, en hul smaak en aroma verskil dus.

Sommige mense vang die smaak van aarbeikonfyt in Apsny-wyn, en ander - aalbessiekonfyt. Maar saam met soetigheid is daar 'n intense suurheid in die drankie - danksy dit, kan u wyn geniet sonder om u die volgende dag oor 'n hoofpyn te bekommer. Dit is baie drinkbaar en aangenaam, alkoholiese dronkenskap kan onverwags kom. Daarom is dit in die geval van Apsny belangrik om die norm na te kom. 'N Glasie van hierdie wyn is ideaal vir aandete in die middel van die week as u uself met 'n halfsoet wil bederf, maar soggens by die werk moet wees.

Lykhny-wyn was veral gewild tydens die Sowjet-tye onder hooggeplaaste partyamptenare. Maar elke persoon uit die Sowjet-era kon hierdie soet drankie bekostig - Abchaziese wyn was goedkoper as Georgiese wyn danksy massaproduksie by die Sukhum-wynkelder. Lykhny het 'n ryk smaak, aangename nasmaak, wat oorheers word deur note van ryp wilde bessies, veral aarbeie.

Druifsoorte

Drie druifsoorte word gebruik vir die produksie van Apsny-wyn - Saperavi, Cabernet Sauvignon en Merlot. Saperavi gee die drank 'n diep granaatkleur, in kombinasie met ander variëteite, kry dit die kleure van ryp bessies.

Die Abchaziese wyn Lykhny is 'n kleurryke drankie wat liefhebbers van die Isabella-verskeidenheid sal verbly. Hierdie aromatiese druif met 'n fyn soet-suur pulp gee die wyn spesiale eienskappe. Die soetheid is aanhoudend, maar minder uitgesproke as in Apsny. Dit is te wyte aan die feit dat druiwe met verskillende vlakke van suikerinhoud vir die bereiding van hierdie wyne gebruik word - daar is minder suiker in Lykhny.

Wynproduksietegnologie

Die verskille in die produksietegnologie van Apsny- en Lykhny-wyne is klein. Die belangrikste ding is in watter stadium die druiwe geoes word. Vir Apsny-wyn word die Saperavi-variëteit van die wingerdstok verwyder wanneer die bessies die maksimum moontlike suikerinhoud bereik - soms tot 26%. Vir die bereiding van Lykhny-wyn word die Isabella-variëteit vroeër verwyder - wanneer die suikerinhoud in die bessies 17-20% is.

Die wort (gebreekte bessies tot sap en pulp) gis in groot vate totdat die benodigde sterkte bereik word by temperature tot 30 grade. Daarna word die wyn geskei en dan word die houer met die toekomstige drank tot 2-3 grade afgekoel om die fermentasieproses te onderbreek voordat dit al die suiker verloor. Die resultaat is die Abchaziese wyn Apsny en Lykhny, wat u in ons restaurant kan proe.


Wynmaaktegnologie

Wyn is 'n alkoholiese drank wat verkry word deur gisting van vrugtesap, hoofsaaklik druiwesap. Vir die produksie van wyn is gebruikte druiwe van die spesie vitis vinifera, wat in die Middellandse See-streek, Sentraal-Europa en Suidwes-Asië groei. Die suidelikste wingerde op die planeet is in Suid-Afrika en die noordelikste in Kanada.

Die druiwe word gewoonlik in die herfs geoes. Die bessies moet heel en gesond wees. As die bessies tydens pluk of vervoer beskadig word, kan dit lei tot te vinnige aktiwiteit van melksuurbakterieë en die wyn vernietig.

Van 100 kg druiwe word 60-80 liter sap verkry wat uitgedruk word deur die druiwe onder 'n pers te plaas. Daarna word die sap in 'n gistingsvat gegooi en gis en swaeldioksied daarby gevoeg, wat as 'n preserveermiddel gebruik word, wat voorkom dat die sap van kleur verander, die aktiwiteit van sy natuurlike mikroflora onderdruk. Suiker word ook in hierdie stadium bygevoeg indien nodig.

Die fermentasieproses begin 8-10 uur na die toevoeging van die gisswam. Dit bestaan ​​daarin dat die gis die suiker in die sap absorbeer, koolstofdioksied en alkohol vermeerder en vrystel. Die temperatuur tydens gisting beïnvloed die spoed en smaak van die finale produk.

Vir rooiwyne word die temperatuur binne 25-28 ° C gehou, en vir witwyne, 20-25 ° C. By die produksie van rooiwyn is die skil van die bessies ook betrokke. Dit gee die wyn smaak en kleur. Tydens gisting word die skil deur koolstofdioksied na die oppervlak gedruk, dus om die wyn 'n ryk kleur te kry, moet die wyn 'n paar keer per dag geroer word.

In sulke omstandighede word die wyn 8-10 dae gehou, dan uitgedruk, die saad en skil geskei en die wyn in 'n ander houer geplaas, waar die fermentasieproses eindig.

Na fermentasie en verfyning word wyne met 'n hoë etanol- en tannieninhoud geselekteer en in eikehoutvate gebottel vir veroudering. Dit is ook moontlik om die wyn te verouder deur dit in glasbottels te gooi, maar in hierdie geval sal die kenmerkende "eikehoutgeur" ​​afwesig wees.

Afhangend van die soort, word die wyn van 'n paar maande tot baie jare verouder. Witwyne word nooit langer as een jaar ryp nie, jong rooi langer as twee jaar. Fyn rooiwyne kan etlike dekades verouder word.


J`Adore In Joy, Dior

Prys: vanaf 2900 roebels.

Ligte en vars parfuum met 'n ongewone sout akkoord wat die helder kombinasie van wit blomme beklemtoon. Die note van ryp sappige perske in die basis van die parfuum word aangenaam gekombineer met jasmyn, neroli en ylang-ylang, maar laat die blomme nie die fyn vrugtige sluier verwyder nie.

  • Delikate perske-aroma
  • Vars blomnote
  • Geskik vir daaglikse gebruik

  • Klein bottel volume.

Danksy die mikro-deeltjies van blink, lyk dit of die parfuum skyn en die liefde vir die lewe wakker maak. Die gesofistikeerde Griekse amforafles gee die legendariese J'adore-ontwerp.


Ons groet die nuwe jaar met 'n glas elite Purcari-wyn

Gepubliseer as 'n advertensie. Teks verskaf deur die adverteerder

Wanneer u op die webwerf koop tot 31.12.2020, is daar 'n 6 + 1. promosie. Gratis aflewering regoor die land as u van 6 bottels bestel.

Ons sal almal die langverwagte 2021 verwelkom soos ons moet! Dit is tyd om lekkernye en veral heerlike wyne vir die vakansie op te vul. Ontdek die voortreflike Purcari-wyne. Of dit nou rooi, wit, rosé, fluweelagtig of verfrissend is, die Purcari-wynlyn sal beslis u gunsteling vind. U kan immers 'n verskeidenheid variëteite probeer met behulp van ons voor-Nuwejaar-promosie 6 + 1 = 6.

As u 6 bottels wyn vir 64 sikkels koop, ontvang u nog 1 bottel gratis. 'N Uitstekende oplossing vir 'n groot onderneming of vir diegene wat van heerlike wynruikers wil smul en proe.

Chateau Purcari is een van die bekendste en erkende wynstreke in Oos-Europa.

Die kasteel is al meer as 'n eeu wêreldwyd bekend vir sy premium wyne. Purcari-wyne het meer as 200 toekennings ingesamel by gesogte internasionale kompetisies - Decanter, Challenge International du Vin, Concours Mondial de Bruxelles, International Wine and Spirit Competition - en word in die Buckingham-paleis bedien.

Om u te help om u keuse te maak, wil ons u vertel van verskeie soorte wat die liefde van ons klante gewen het.

Negru de Purcari - droë rooiwyn.

Negru de Purcari is die koning van rooiwyne. 'N Edele wyn met 'n ryk struktuur en 'n ideale ruiker. Notas van soet vrugte - ryp pruime en vye - ontvou met verloop van tyd, vergesel deur 'n fyn aroma van speserye en saffraan. Diep en fluweelsagtige smaak, vrugtige aroma met 'n lang, fyn, sensuele nasmaak. Die wyn pas goed by edel ryp blou kase of warm vleisgeregte.

Prys per bottel 0,75 - 119 ₪

Pinot grigio de purcari - droë witwyn.

Die vars aroma word gevorm deur ligte note van groen appel en peer. Vrugtige, verfrissende, aangename en goed gebalanseerde smaak, met harmonieuse nuanses en langdurige nasmaak. Kombineer met vis, skulpvis, hoender, kaas en geroosterde groente.

Rosé de Purcari - droë rooswyn.

Die pienk kleur gaan gepaard met 'n fyn aroma van eksotiese vrugte. Soet smaak met note van appelkoos, perske en swartbes, stadig uitbreidende nasmaak met tikkies bessies. Die wyn pas goed by ligte nageregte. Prys per bottel 0,75 - ₪ 64

Langdurige veroudering in die bottel gee hierdie sjampanje 'n aanhoudende en delikate nasmaak. Die elegante pienk kleur van die drankie word aangevul deur 'n blomboeket met 'n fyn aroma van swartbessie en 'n gebalanseerde smaak. Bedien met koue voorgeregte, is dit ook 'n ideale kandidaat vir die hoofdrankie vir die Oujaarsviering.

Cabernet-Sauvignon de Purcari - droë rooiwyn.

Ryk aroma met 'n oorweging van swart kersies en eksotiese speserye. Die smaak is vol, kompleks, met note van ryp vrugte, sjokolade, vanielje en rosyne. Sy beste metgeselle is verouderde kaas en vleisvleis met gorgonzola-sous. Dit word nie aanbeveel om met sjokolade te kombineer nie.

Chardonnay de purcari - droë witwyn.

Chardonnay sal altyd die koning van witwyne bly met wonderlike, uitstaande en intense geure. Sy ruiker word oorheers deur die aroma van blomme en eksotiese vrugte. Die smaak is vol, ryk, kompleks, met note van amandel en vanielje. Die afwerking is lank met harmonieuse note van volwasse wyn. Die wyn pas goed by vars kase en slaaie.

Ons nooi u uit na ons webwerf, waar u baie ander variëteite vir elke smaak sal vind met 'n gedetailleerde beskrywing van hul smaak, voorkoms en tekstuureienskappe van ons sommeliers. Ons wil u graag die nuwe jaar mooi en vrolik vier, en nuwe plesier met ons wyne ontdek.

* Die 6 + 1-promosie is geldig tot 31/12/2020. As u vanaf 6 bottels bestel, is aflewering regoor die land gratis!
* Oormatige alkoholgebruik is skadelik vir u gesondheid en lewensgevaarlik.


Keiser Shah Jahan het die bou van die Rooi Fort op 12 Mei 1638 in opdrag gegee toe hy besluit het om sy hoofstad van Agra na Shahjahanabad (nou Delhi) te verskuif. Die fort was oorspronklik rooi en wit (die Shah se gunsteling kleure) [12]. Die ontwerp daarvan word toegeskryf aan die argitek Ustad Ahmad Lakhuri, wat ook die Taj Mahal [13] [14] gebou het. Die fort is geleë langs die Yamuna-rivier, wat die grawe rondom die meeste mure gevoer het [15]. Die bouwerk het in die heilige maand Muharram, 13 Mei 1638, begin [16]. Onder leiding van Shah Jahan is dit op 6 April 1648 [17] [18] voltooi. Anders as ander Mughal-forte, is die buitemure van die Rooi Fort asimmetries en gebou op die plek van die ouer Salimgarh-fort [16]. Die vestingpaleis was die middelpunt van die Middeleeuse stad Shahjahanabad, wat die moderne Ou Delhi is. Die opvolger van Shah Jahan, Aurangzeb, het die Parelmoskee sowel as barbare voor die twee hoofhekke bygevoeg om die ingang na die paleis meer afgerond te maak. [16]

Die kunswerke en juweliersware in die vesting is geplunder tydens die inval in die Mughal-ryk deur Nadir Shah in 1747. Die meeste van die fort se kosbare marmerstrukture is daarna deur die Britte vernietig ná die opstand in 1857 [19]. Die verdedigingsmure van die forte is grotendeels behoue ​​gebly en die vesting is daarna as garnisoen gebruik [19].

Die Rooi Fort was ook die plek waar die Britte die laaste Mughal-keiser probeer het en hom toe in 1858 na Yangon gestuur het [20].

In Maart 1783 neem die Sikhs die vesting in 1857 in besit - die Sipais.

Op Indiese Onafhanklikheidsdag hys die premier van Indië die Indiese 'driekleurvlag' by die hoofhek van die fort en lees 'n jaarlikse toespraak aan die land. [21]


Millefeuille met rooi bessies en vars kruisement "Milena"

Helder, fyn en beslis een van die mees onvergeetlike gebak van die groot Franse nageregmeester Pierre Herme. Selfs ek, waarvoor ek altyd haastig is om soveel as moontlik nuut te probeer, die byna immense te omarm en alles te probeer wat tuis kan kook, het ek al twee keer by Milena gestop. Ek en my gesin was so beïndruk, vasgevang deur hierdie wonderlike, sagte smaak, ligte vars geur van frambose en kruisement, dat almal eenparig gevra het: "Stop vir 'n oomblik, en herhaal weer."

- Gekaramelliseerde skilferkorsdeeg (P? Te feuillet? E caram? Lis? E)

- Rooi bessie-kompot (Compote de fruits rouges)

- Room met vars kruisement (Сr? Me? La menthe fra? Che)

- Koekie "La Gioconda" (Biscuit Joconde)

Ek sal in meer besonderhede nadink oor enkele belangrike punte, naamlik die vergadering. Hierdie koek het 3 moontlike bouopsies:

Eerstens sal dit nie maklik wees om 22 identiese, reghoekige vorms te vind nie. As u 'n raamwerk van asetaatfilm maak (of uit 'n harde klerieke lêer), is dit nie stabiel nie en tydens vervulling met vloeibare room sal dit onder sy gewig vervorm word.Sulke koeke sal baie ongelyk blyk te wees. Bykomend tot alles: skilferkorsdeeg, vloeibare mousse, beskuitjies, jellie en weer skilferkorsdeeg, maar oornag

2. Versamel met een groot koek. Sny dan in koeke.

Dit word aanbeveel om dit op voorskrif te doen. Maar hierdie metode het ook 'n paar ongerief. So, byvoorbeeld, sal die boonste kors skilferkorsdeeg eenvoudig onder die druk van 'n mes verkrummel en dit sal nie werk om 'n mooi, egalige oppervlak van die koek te maak nie. Daarbenewens sal dit sterk versadig word van die ongeharde mousse en sag word en sy wonderlike krakerige tekstuur verloor.

3. Versamel dadelik met koeke.

Maar elke komponent moet vooraf voorberei word. Naamlik: die skilferkorsdeeg word vooraf gesny tot die grootte van die koek, net soos die beskuitjie. Mous met kruisement en bessiekompot word gevries en dan in presiese ewe groot reghoeke gesny. Die koek word laag vir laag soos 'n 'piramide' saamgestel. Ek beveel ook aan om hierdie metode te gebruik.

Hoe om kook oor 'n paar dae te verdeel:

Dag een: berei skilferdeeg voor, sit oornag in die yskas.

Dag twee: bak en karamelliseer die skilferkorsdeeg. Laat afkoel, kap. Bak 'n beskuitjie. Laat afkoel, kap. Maak mousse, verkoel oornag. Blaardeeg en beskuitjies - draai dit liggies in plastiek toe.

Dag drie: Stroop, koekie-bevrugting. Vergadering.

Spesiale dank aan Alexandra Lisichk @ vir haar hulp met die vertaling van die resep.

Die hoeveelheid bestanddele word bereken vir 'n vorm van 36x56 cm.

Bestanddele:

Blaardeeg met karamel:
skilferkorsdeeglaag
80 g korrelsuiker
50 g versiersuiker

Biscuit Joconde:
220 g amandelmeel
250 g versiersuiker
300 g heel eiers (ongeveer 5 stuks)
60 g meel
40 g botter, gesmelt
190 g eierwitte (ongeveer 5 stuks)
30 g suiker

Vars mentstroop:
40 g fyn korrelsuiker of poeiersuiker
10 g water
5 g vars kruisementblare

Stroop by 30 ° B (Baume-graad is 'n nie-SI eenheid van digtheid van vloeistowwe):
80 g suiker
60 g water

Vars kruisement bevrugting:
140 g stroop 30 ° B.
70 g water
6 g vars kruisementblare

Rooi bessie-kompot:
40 g gelatien in velle
555 g framboosmoes
1100 g aarbeipuree (of aarbeie)
220 g korrelsuiker
80 g suurlemoensap

Vars kruisementroom:
35 g gelatienvelle
175 g water
400 g korrelsuiker
50 g vars kruisementblare
200 g eiergele
50 g tuisgemaakte vars mentstroop
1300 g room 33%

Toepassing:

Berei skilferkorsdeeg vooraf voor. Verkoel dit oornag in die yskas voor gebruik.

Verhit die oond tot 230C.

Haal die deeg uit, verdeel in 2 dele. Rol elke stuk in 'n laag gelyk aan die grootte van u bakplaat. Sit een deel in die yskas, begin eers met die tweede werk.

Plaas die deeg oor na 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Strooi korrelsuiker eweredig bo-oor.

Plaas die deeg in 'n voorverhitte oond en verlaag die temperatuur dadelik tot 190C.

Bak vir 10 minute en bedek die deeg met 'n draadrak sodat dit nie te veel rys nie, en bak nog 8-10 minute.

Haal die deeg uit die oond, haal die draadrak uit, bedek dit met droë perkamentpapier en plaas dan 'n tweede bakplaat bo-op. Draai die hele samestelling versigtig om sodat die eerste bakplaat bo-op is. Verwyder dit en papier.

Besprinkel die oppervlak van die deeg met poeiersuiker eweredig en plaas dit in die oond en verhoog die temperatuur tot 240C vir 5 minute.

Binne enkele minute (laaste derde van die bak) die suiker word geel voordat dit smelt en in karamel verander.

Haal die deeg uit die oond: die oppervlak is glad en blink, en die bodem is dof en krakerig as gevolg van die inkrusting van korrelsuiker in die deeg aan die begin van die bak.

Ondanks die feit dat hierdie tipe beskuitjies gereeld in my resepte voorkom, wil ek steeds die aanbevelings van die sjef gee: ""Die belangrikste taak is om lugborrels in die deeg in te voer. In die meeste gevalle is hierdie stadium die sleutel tot sukses, aangesien dit bepaal of die beskuitjie donsig of plat is. Hier het u natuurlik geduld nodig.

As u verkies om die deeg met 'n elektriese voedselverwerker te klop, moet u kyk of die klitser gekantel is. Vertikale swispies gee 'n baie middelmatige resultaat, en u sal die hele stroper onder 'n hoek moet hou, wat onprakties en ongerieflik is om 'n massa waardig te sweep.«.

Voorverhit die oond tot 230C.

Sif meel in 'n bak. Smelt die botter in 'n klein kastrol en laat afkoel.

Meng amandelmeel en poeiersuiker in 'n bak. Voeg die helfte van die eiers in porsies by - eers een, klits goed, dan die tweede, ens.

Klits die massa baie sterk en lank skuins en voeg lugborrels by die deeg. U moet dit ligter maak: die deeg moet verdubbel. En voeg dan net so geleidelik die laaste 2 eiers by. Klits nog 5-8 minute.

Voeg die helfte van die gesmelte botter by en klits aanhoudend. Meng goed. Giet dan die res uit.

Klits die eierwitte apart tot ligte skuim, voeg geleidelik suiker by. Klits tot ferm punte.

Voer 1/3 van die proteïenmassa in die deeg wat daaruit ontstaan. Roer liggies met 'n spatel of spatel om die deeg ligter te maak.

Voeg dan al die proteïene om die beurt met meel by, wat deur 'n sif in die massa sif. Roer stadig en saggies. Die deeg sal baie lugtig wees.

Verdeel die deeg in 'n egalige, dun laag in twee bakplate wat met bakpapier uitgevoer is.

Bak in 'n voorverhitte oond vir 7-8 minute.

Draai die kors wat daaruit ontstaan, op bakpapier en verwyder die boonste vel. Laat afkoel.

Nadat die beskuitjie afgekoel het, sny dit in reghoeke van ongeveer 6 x 9 cm.

Reghoeke van dieselfde grootte, baie versigtig, sny uit die afgekoelde skilferkorsdeeg.

Berg beskerm teen vog.

Kook water, suiker en vars kruisement.

Haal dit van die hitte af en laat dit vir 'n halfuur toedien, moenie bedek nie.

Hierdie stroop kan tot 'n maand in die vrieskas gebêre word.

Meng bestanddele en bring tot kookpunt. Laat afkoel.

Verhit die stroop tot 70C, voeg die kruisement by, laat dit 10-15 minute staan ​​sonder om die houer te bedek, sif en voeg water by.

Gooi koue water oor die gelatien en laat dit opswel.

Voeg suurlemoensap, suiker by die bessies en pureer goed met 'n blender.

Verhit 1/3 bessiepuree in 'n kastrol, maar moenie dit laat kook nie. Los die gelatien daarin op en meng dit met die res van die puree.

Bedek die vorm met kleefplastiek en sit die bessiepuree uit. Druk plat.

Verkoel tot gestol.

Vul die gelatien vir 20 minute met koue water.

Bring water en suiker tot kookpunt. Voeg grofgekapte kruisementblare by, laat 15-20 minute onbedek. Haal die kruisement uit en kap dit met 'n mes. Keer terug na stroop.

Kombineer tuisgemaakte mentstroop en geel. Hou dit in 'n warm waterbad, roer met 'n klitser, totdat die mengsel begin verdik.

Giet die mengsel dan in 'n voedselverwerker en klop totdat dit heeltemal afgekoel het. Die massa sal verdubbel in grootte, verhelder.

Klits die room tot stywe punte.

Druk die gelatien uit, smelt dit in 'n waterbad.

Voeg die gelatien by die geel mengsel en klits nog 'n paar sekondes op hoë spoed.

Voeg gekapte ment- en pepermuntstroop by (die stroop moet tot kamertemperatuur afgekoel word), klits tot dit op hoë spoed gekombineer word.

Skakel die stroper af. Voeg die geklopte room by en roer dit met 'n spatel, baie versigtig, en wees versigtig om nie van die mousse af te val nie. Gebruik dadelik.

Plaas die mousse in 'n kleefplastiekbed. Verkoel in die yskas tot dit solied is.

Haal die roommous uit die vorm en sny in reghoeke van dieselfde grootte as u beskuitjie en skilferkorsdeeg. Doen dieselfde met rooi bessie-kompot.

Plaas die skilferkorsdeeg reghoeke op u werkoppervlak.

Plaas reghoeke mentroom bo-op.

Daarop is 'n beskuitjie wat in mentstroop geweek is.

Op die beskuitjie - rooi bessie-kompot.

Dan het die beskuitjie weer geweek.

Volgende - 'n laag room en 'n afwerkingbord skilferkorsdeeg.

Verkoel in die yskas voor opdiening.

U kan versier met 'n vars kruisementblaar, framboos en aarbei. Die versiering moet onopsigtelik wees en nie die aandag aftrek van die pragtige ontwerp van die nagereg self nie.


Kyk die video: 50 doendinge in die Buenos Aires-reisgids


Vorige Artikel

Hoe om 'n roosmarynplant te vermeerder

Volgende Artikel

Hoe kies u 'n tuinspuit: watter modelle is daar en wat is beter om te koop?